用朱莉娅·柴尔德(Julia Child)的这个技巧煮一个完美的荷包蛋

我真的很喜欢荷包蛋。例如,早餐吃烤面包或作为沙拉的浇头。荷包蛋做起来有点棘手。 

尽管滴了几滴醋,但鸡蛋从未从整个水中浮出水面。

我还不知道下一个技巧:将鸡蛋煮开10秒钟,然后将其打开。

这就是Julia Child的做法
这个提示来自于电视厨师朱莉娅·柴尔德(Julia Child),他向美国公众传授了有关法国美食的全部知识。她首先在鸡蛋上戳一个洞,让空气散发出来。然后,她将鸡蛋煮沸10秒钟。由于超短的烹饪时间,鸡蛋仍然是一个整体。

偷猎
然后,用勺子在沸水中搅动(里面放了几滴醋),这样就形成了一个略微旋转的孔。你把鸡蛋砸破一碗。然后,您将其小心地倒入水中。

教学视频
在这个 来自《纽约时报》的视频 您会看到这一切的原理。