法国草莓馅饼

我家的两个男人在五月过生日,草莓蛋糕是他们生日的一部分。通常我们这样买’美味的草莓面包(我也要做那个),但我将从这些法国草莓馅饼开始。 

掌握了这种馅饼皮和奶油酥皮馅料之后,您就可以与其他浇头(如杏子或森林水果)无限变化。

您需要6个tartelettes:

用于填充奶油蛋卷 (banketbakkersroom):

  • 3个蛋黄
  • 40克糖
  • 30克面粉
  • 30毫升牛奶
  • 1个香草豆荚(或香囊香草糖)

这就是制作草莓馅饼的方法
从底部开始。 自己做脆皮糕点(pâtebrisée) 或脆皮糕点(pâtesablée)。首先,按照配方中的指示,在面团模具中烘烤该面团百叶窗。

然后将草莓洗净并切成两半。

同时,准备奶油馅料。

如何制作奶油蛋糕(糕点奶油)
将糖和蛋黄打入碗中,直至打滑。一点一点地添加面粉。

将牛奶和香草荚的骨髓放入锅中,放在火上。当香草溶解在牛奶中时,在搅拌的同时一点一点地添加鸡蛋混合物。

让混合物沸腾至少1分钟。

确保不要煮过奶油。搅拌均匀并坚持使用。当面霜达到合适的稠度时,您会得到‘米从火。您的油酥膏已经准备好。

让馅饼底部冷却。从蛋cases盒中取出它们。用奶油和草莓填充底部。然后在上面撒一些糖粉,您会看到蛋糕的图片。