Oeufs en cocotte羽衣甘蓝和山羊奶酪

Oeufs和cocotte是烤箱中的法国鸡蛋。将它们当做热午餐,一边吃脆的手枪。

随着填充 oeufs和cocotte 您可以无休止地变化。例如,将一些烟熏三文鱼条放在烤箱中,或者将几片切成薄片的栗子蘑菇与格鲁耶尔磨碎。将鸡蛋打碎(确保蛋黄完整), ,您将享用美味,丰盛的午餐。

羽衣甘蓝
这次,我制作了一个坚固的冬日版本,并在鸡蛋中加入了羽衣甘蓝和山羊奶酪和少许奶油。使用羽衣甘蓝,您可以做的事比您想像的要多。如果您喜欢这种冬季蔬菜,味道会更饱满‘m翻炒,而不是将羽衣甘蓝煮沸并捣成土豆泥。

您需要这个(2 p):

  • 4个鸡蛋
  • 100克芥蓝
  • 100克山羊奶酪
  • 1瓣大蒜
  • 1个切碎的葱
  • 2小枝百里香(或1茶匙干百里香)
  • 25毫升奶油
  • 1个柠檬皮
  • 胡椒粉,盐和橄榄油

这是您用羽衣甘蓝和山羊奶酪制作oeufs en cocotte的方法:
将烤箱预热至200度。

将少量橄榄油放在锅中。将大蒜按在上面,炸碎的葱。加入羽衣甘蓝和百里香,加盐和胡椒粉炒’n 3 minuten.

给两个烤箱盘上油脂。将奶油倒入羽衣甘蓝混合物中,并在小模子上分开。将山羊奶酪弄碎,然后分成小模子。然后在每个盘的顶部打碎2个鸡蛋,小心操作,以使蛋黄保持完整。

用羽衣甘蓝和山羊奶酪炒鸡蛋’n在烤箱中放置10-14分钟。像煮鸡蛋一样,蛋黄必须在里面保持水分。上菜之前,先撒上磨碎的柠檬和一些新鲜的黑胡椒粉。

等等,您的午餐中富含维生素。