牛肉布吉尼翁:您可以立即制作这种经典炖菜

我喜欢在周末从勃艮第地区炖汤。因为您可以准备得很好,所以它是朋友喝酒和吃饭的理想之选。下午开始时,我切了肉和蔬菜,然后将所有东西煮了几个小时。

牛肉布吉尼翁的基础是好的肉。幸运的是,我在该地区有一家屠夫,出售美丽的肋骨牛肉。经过数小时的炖煮后,这可以使肉质鲜嫩。红酒(最好是勃艮第),培根和蘑菇也是永久成分。由于坚果的味道,我通常会吃栗子蘑菇。蔬菜也可以相差很大。

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你需要这个:

  • 750克排骨
  • 2根冬季胡萝卜
  • 4根芹菜杆
  • 2 uien
  • 3瓣大蒜
  • 1瓶红酒
  • 250克栗子蘑菇
  • 150克烟熏培根块
  • 鲜嫩的百里香和欧芹几枝
  • 1罐珍珠洋葱

这就是陕西福彩快乐十分开奖结果牛肉炖牛肉的制作方法

如果有时间,可以先在酒中将大蒜,洋葱和胡萝卜腌制几个小时。

用厨房用纸轻拍一下肋骨,然后切成块。将洋葱和大蒜去皮切碎。将冬胡萝卜去皮切丁。将芹菜切成丁,蘑菇切成楔。

在平底锅中煎培根条(不含橄榄油或黄油)。将它们从锅中取出并沥干厨房用纸。然后在锅里融化黄油。到处炸牛肉块。加入大蒜,洋葱,胡萝卜和芹菜。用小火炒几分钟。

将几片百里香和欧芹和厨房麻线绑在一起 加尼花束.

将酒倒入肉中。烧开后,加入花束加尼。让它在低火下煮2.5至3个小时。在最后半小时内,让蘑菇和洋葱洋葱煮熟。

必要时加盐和胡椒粉调味。

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