回答陕西福彩快乐十分开奖结果美食的烹饪问题

烹饪技巧‘au bain marie’ en ‘en papillote’Clinkle有趣和漂亮的陕西福彩快乐十分开奖结果人,但它们实际上是什么意思?通常它很简单。

什么是‘au bain marie’ smelten?
这是一种在没有烧伤的情况下融化巧克力的方法。你可以做巧克力au bain marie如下:把一个水帮锅用火,煮沸到煮沸。将巧克力放入耐火碗中,坐在平底锅顶部。并确保规模不触及水。以这种方式,巧克力可以慢慢融化。例如,使用Au Bain Marie技术,例如,在制作这个剥离时 纯巧克力蛋糕与熔化的白色心脏.

什么是blancheren?
这是短暂的烹饪– meestal –蔬菜。这样你就可以保留蔬菜脆皮和铝牙。而且经常有一种漂亮的颜色,只是想起西兰花。 Blanch来自 博伦尔 ,制作白色。尽管有些产品是白人(例如,鸡的白色(鸡,但是)的漂白剂是白色(鸡肉,但是)的白色(鸡。

什么是blind bakken?
然后首先用所谓的“盲”填充物,如米饭或米或 陶瓷梭子。底部煮熟良好,漂亮而脆弱。这样它的工作原理:润滑蛋糕锅并用面团覆盖。用叉子刺洞。切割一张略大于蛋糕盘的烘焙纸,将烘烤纸放在形状并加入米粒或烘烤豆。如果土壤煮熟,请取出豆类和烘焙纸。
例如,在让这个美味的美味之前烘烤地壳糕点(PâteBrisée) 陕西福彩快乐十分开奖结果草莓挺特拉特 mee maakt.

什么是和乳头蜱?
这意味着您是包装中的成分。您可以从铝箔或烘焙纸和厨房绳索制作那个包装。和这个美味一样 普罗旺斯鱼‘en papillote’.

什么是 库尔斯 ?
Coulis是一个相当厚厚的酱汁,可以用任何东西制造:肉,鱼,水果或蔬菜。你可能听说过草莓库里斯。你通过烹饪草莓,然后筛分和留下的果汁是洲数。或烟熏培根的库利斯;我这样做了 超级美味的三文鱼用来自烤箱的草本地壳.

什么是 布鲁诺斯 ?
布鲁诺斯意味着某些东西被切成非常小的立方体;这种专业术语通常与蔬菜一起使用。

是什么 quenelles?
例如,您经常在甜点,例如巧克力慕斯的Quenelles中看到这个术语。它是呈现出某些东西的凸形椭圆形状。起初 Quenelles. 漂样的鱼或肉类咸味椭圆形球。

什么是奶油浮刀 ?
奶油浮刀 是液体奶油。在荷兰,一些美食具有这种液体变异。您还可以用鞭打的奶油或奶油涂抹。

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