7个打开和储存牡蛎的提示

假期是在一杯香槟享受少数牡蛎的理想时间。我们在牡蛎季节(9月中旬至4月)中间。

此外,健康的小吃,因为牡蛎含有很多镁和锌。荷兰语,日本或法语,他们都有自己的味道和质地。

柜台上方辛劳
我喜欢牡蛎,但还没有打开它们。我在家里吃了他们(我仍然看到我的父亲拉过柜台),在餐馆和公司派对中 oesterman. 围绕圆。在法国在La Rochelle的码头上或Îled’oléron。这是学习的很大时间:你如何打开牡蛎?

储存和开放的技巧和技巧 法国牡蛎:
1)用良好(鱼)商店或市场摊位购买牡蛎
你吃了一个原料产品,重要的是你购买优质的牡蛎。

2)你多么新鲜吃牡蛎,更好
您可以在冰箱中的购买包中每天节省一两天。重要的是包装上有压力,以便牡蛎保持。如有必要,请送诉争夺。购买后,最美味的是在购买后尽快吃牡蛎。

3)不要把牡蛎放在水下
他们无法忍受;然后他们死了。

4)在服务之前创建牡蛎
否则,污垢可以来或破坏它们。

5)护理好材料
你需要一个好牡蛎,可能是牡蛎手套,用毛巾保护你的手。

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6)如何打开牡蛎,你看到了这个 电影  或按照以下步骤操作:
步骤1:用一只手握住牡蛎,双折叠茶巾,使得扁平壳体起来。

第2步:在两个贝类之间的铰链中插入牡蛎。小心翼翼地抬起刀子,短圈打开壳。

步骤3:沿着ChiS松开彼此的顶部和底部。让牡蛎权利防止水分耗尽,但不要在牡蛎上放过太多力量。

步骤4:取下扁平壳并溶解凸牡蛎壳中的牡蛎。

7)所以为牡蛎服务
用柠檬细分在一碗冰上服务牡蛎。可能有一小碗红酒醋,带有切碎的小葱。我个人喜欢牡蛎‘puur natuur’ het lekkerst.

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来源: Zeeland牡蛎。 图片:123RF.