制作法国奶油蛋卷

我第一次尝到苔藓,我只是在口袋里有了高中文凭。我会学习法国语并练习语言,我留在暑假的卢瓦尔河地区的法国阿姨的姐姐。在她家,我品尝了那种蛋糕样面包。

这是来自超市的预先包装的苔藓,但我已经喜欢那个版本。去搞清楚。一层巧克力蔓延,它是一块蛋糕。

简单,需要时间
现在我经常制作奶油蛋卷。我从Rachel Khoo开始了伟大的食谱 我的法国美食 我随着时间的推移给了一个小的扭曲。

事实证明比你想象的更容易。你需要时间的时间。我通常是一个30分钟的面团。然后面团在冰箱中至少休息2小时(也可能是可能的)。然后它必须又上升一次。

所以我在星期天制作了奶油蛋卷。你揉在各种各样的东西之间的小面团,很好。然后你是星期一早上的blíj! 联合国PetitCafé. 然后这只是一个周末。

您需要这款奶油卷面包:

    • 250 GR花
    • 1袋酵母(7 GR)
    • 5克盐
    • 20克糖
    • 125 GR黄油,切成丁香,在室温下
    • 2个鸡蛋,加1 yolk(最终需要+ 2 yolk)
    • 70毫升牛奶
    • 还需要:食品加工机,蛋糕锡

这就是你制作法国奶油蛋卷的方式

  • 将面粉,酵母,盐和糖用勺子在食品加工机中混合。
  • 将厨房机以低速放置。加入2个全蛋加1蛋蛋黄并加入牛奶。让这种揉捏速度2分钟,然后离开食物处理器’n 8分钟揉成适中的速度。然后面团变得弹性。
  • 块黄油块
  • 然后添加您的块以用于块的黄油。在添加下一个块之前,我总是等到一个块合理。让面团揉合,直到包括所有黄油。 
  • 用塑料包装盖上碗,让面团在冰箱中休息至少2小时。一个夜晚也可以。
  • 再揉捏
  • 然后你再次揉面团,1或2分钟。然后你让它额外通风。在室温下在茶毛巾下返回一个小时。然后面团必须增加一倍。
  • 将烤箱预热至180度。用第二个蛋黄刷奶油蛋卷。像那样烘烤奶油蛋卷’在预热的烤箱中25-30分钟。

也看 > het 食谱 Tôt侠义 。这个通风的法国蛋糕 在十五分钟内站在烤箱里。

你有奶油蛋卷吗?

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