在1月初，在埃因语周围，Galette des Rois在法国吃了。这种酥皮糕点馅饼填充了奶油杏仁糊状物。豆（Fève）在Galette堵塞。发现豆子的人被纸板冠冕加冕，在蛋糕上面，是房子里的国王。
你需要这个快速的Galette des Rois
2圆形切片酥饼25-30厘米
125杏仁粉
在室温下125克黄油
125 GR糖
2个鸡蛋+ 1蛋蛋黄
1汤匙牛奶
1 boon
这就是你制作Galette des Rois的方式
将烤箱预热至220度。用切片盖上蛋糕锅（翻出出）酥皮糕点。
将杏仁粉，软黄油，糖和两个鸡蛋混合到乳脂状的混合物中。将这种混合物倒在酥皮糕点上，不要太多，确保郊区有一定厘米。将豆放入混合物中。
用剩下的油酥点心覆盖整体。手动或叉子轻轻推动两张床单。
用锋利的刀子在酥皮糕点中制作一个图案（检查，壳或森伯斯特）。
将蛋黄与1汤匙牛奶混合。刷在酥皮糕点的顶部。
烘烤约。30分钟（直到镰蛋糕是金棕色的）。
图片©Christophe Doucet / Vandermoortele
