培根和洋葱烤的火龙果

flammkuchen,flammenkuechen或tarteflambée在荷兰极受欢迎。阿尔萨斯的这道菜到处都是菜单。它是一种薄的矩形比萨饼,带有法式奶油的基础。午餐或晚餐都很美味,配以绿色沙拉。

我在斯特拉斯堡生活了一年,我经常吃饭 火焰 ’s。在这里,他们只提供flammkuchen,咸味为主食,甜食(例如苹果和肉桂)为甜点。

您需要以下培根经典培根火烈鸟:
300克面粉
1袋酵母
1茶匙盐
150毫升温水
1小杯法式奶油
125克熏培根
3-4个洋葱,成圈
150克磨碎的格鲁耶尔奶酪
胡椒粉和一些肉豆蔻
烘焙用纸
搭配:绿色沙拉

这是制作焦糖的方法:
将面粉,酵母和盐放入碗中。加入温水。揉成光滑的面团。用湿的茶巾盖住碗,让面团上升1小时。

将烤箱加热到250°C。将烘焙纸放在烤盘上。

将面团在铺有面粉的工作面上滚动至1厘米厚。在面团上铺一层奶油蛋糕。如果需要,撒上黑胡椒粉,一些盐和肉豆蔻。
将洋葱切成细环。将洋葱,格鲁耶尔(Gruyère)磨碎的奶酪和培根切成薄片,均匀地撒在面团上。

在烤箱中烤烤焦糖烤约15分钟。