如何制作奶油布里(硬皮面团)

您可以制作酥脆糕点来制作咸味和甜味蛋糕。如果您使用这种基本的甜派食谱,请添加1茶匙糖。

您需要一块26厘米ø的面团或大约6个馅饼

  • 200克面粉
  • 100克黄油(室温)
  • 1个蛋黄
  • 盐少许
  • 1茶匙糖粉– bij zoete taarten
  • 1/2杯水

这就是制作法式硬皮面团的方法

    • 将面粉中的盐和糖放入碗中。一起搅拌,并在其中打一个小孔。加入蛋黄,黄油和水。
    • 混合成光滑的面团球。面团粘得不好吗?然后加一些水。放入冰箱至少1小时
    • 当您将面团从冰箱中取出时,用a面杖将其像这样滚动’n关闭2至3次。然后,您得到一个光滑的面团。
    • 铺开面团,并在饼盘上铺上面团。用叉子在面团上戳孔,以防止其鼓出。
    • 对于蛋糕或蛋t,您可以像这样烘烤面团’n在180度下15-20分钟。通常你会把这个面团烤瞎了。

什么是盲烘烤?
然后,您首先用所谓的“盲”馅料烘烤面团,例如大米或 陶瓷烤豆。这样,底部煮熟,又香脆。它是这样工作的:给蛋糕罐涂油脂并用面团覆盖。用叉子刺穿它。切出一块比蛋糕锡稍大的烘焙纸,将烘焙纸放在锡罐中,然后在上面放米粒或烘焙豆。底部煮熟后,取出豆子和羊皮纸。

> 这样,您可以自己制作最美味的草莓馅饼