他们越来越多地回到巴黎的地图：多年来的经典菜肴’70.同样在红葡萄酒酱中的这些荷包蛋。
它看起来不太有吸引力，一盘勃艮第酱用培根和中间的微风。然而，他们在勃艮第，但为他们感到骄傲 OEUFS和Meurette.，他们是对的，因为它味道很棒。作为遗骸Boeuf BourGuignon的处理，这道菜已经出现。
温暖的午餐盘
吃 OEUFS和Meurette. 作为午餐菜。它填满，你升温。您还可以添加一些蘑菇。
你需要这个（2 p。）：
- 1个小葱，切碎
- 60克烟熏培根立方体
- 2片农民面包（或长棍面包）
- 500毫升红葡萄酒
- 1茶匙百里香
- 1汤匙花
- 2个蛋
- 牛油
- 白葡萄酒醋
这就是你制作OEUF和Meurette的方式:
在平底锅里融化了一小块黄油。在低温下烘烤培根和切碎的小葱，直到青葱是玻璃状。
用百里香加入红葡萄酒。让这个减少一半。将面粉和1汤匙黄油混合在一起，加入红葡萄酒。搅拌器跑得很好，以便没有肿块进入并让它在低温下炖几分钟。
同时，烤面包。修复了每个板中的切片。煮鸡蛋：带水有水煮沸，并加入白葡萄酒醋。用勺子在水中制作漩涡。打破鸡蛋，缓慢降低到漩涡中。像那样煮熟’n drie minuten.
你总是有戳鸡蛋的问题吗？下面我给了万无一失的技巧。
将荷包蛋放在面包片上。盐和胡椒季节。将红葡萄酒酱倒在它上面，你的美味菜准备好了。
一个完美的荷包蛋的万无一失的技巧：
总是让你失败荷包蛋吗？然后我有一个万无一失的技巧！你走私了一下，但它总是有效。将锅放在火上。拿一块修剪的薄膜。戴着一些橄榄油。小心地打破鸡蛋，确保蛋黄仍然存在。将箔的尖端（在鸡蛋延续之前），以便你得到一个包。这个塑料袋，你在锅里挂在锅里有沸水， etvoilà..
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