乳蛋饼:Déze万无一失的基本填充你用3个步骤制作

创造乳蛋饼真的可以成为每个人。在这里,我分享我在法国生活一年时学到的提示和技巧。

在法国,在烤箱中的其他甜馅饼后,一个是咸味。这是因为冷却插座中的奇妙现成面团。你只需推出,填补它并放入烤箱中。此外,没有时间制造乳蛋白所制造的填充物。

来自超市的现成面团

幸运的是,在荷兰超市中,您越来越多地在冰箱舱中做好面团(因为那些来自冰箱的那些咸味馅饼面团不好)。当然,你可以自己制作面团。这甚至没有很多工作。唯一的是面团通常必须在冰箱里休息一小时或更长时间。如果你回家,那就是很好的。但我认为这是个人的–我想起了几个–非常好的就像那样’n卷新鲜面团。然后你必须填补。

在法国了解到

当我在法国生活一年时,我的法国室友Cécile经常烤了一个乳蛋饼。我了解到,填充中有3种标准成分:鸡蛋,奶油,常常奶酪。

您经常看到基本成分的小变异。有时有牛奶划分的牛奶,或者奶油奶油被奶油取代。我也离开了奶酪,因为用鱼,我认为这是一种不太美味的组合。

这些是我的标准成分

我几乎总是用以下成分作为标准–这一混合在每一个咸饼中都很好。

  • 125毫升克里斯(CrèmeFraîche)(那是1个小杯子)
  • 3个鸡蛋
  • 3汤匙磨碎的奶酪,最好是Comté或Gruyère(不要说太辛苦,但成熟的荷兰奶酪也味道很棒)
  • 椒盐

这样你一步一步地制作填充

1. 拿一个碗,用搅拌器松开3个鸡蛋。

2。加入奶油毛刺并用搅拌搅拌直到它是平滑的质量。然后在磨碎的奶酪中搅拌。

3。添加一些新鲜的黑胡椒和盐。如果您有咸填充,例如烟熏三文鱼条或培根立方体,我只会向这种蛋混合物添加一点盐。

例如,我最近用绿色芦笋和培根立方体制作了这个乳蛋饼(也可以与山羊奶酪为VEGA变体)。

乳氏蛋白通常达到180度’在烤箱里35分钟。

你在寻找乳蛋饼的灵感吗?

然后我还有一些美味的食谱。点击其中一个照片’下面,然后你摆脱食谱。

乳蛋饼与绿色芦笋和培根

咸菜蛋糕(如此美丽!)

咸菜馅饼

乳蛋饼用南瓜和山羊奶酪

一个经典的乳房洛林