梨,核桃和青菜色拉’Auvergne

这种沙拉配以新鲜的甜梨,丰盛的蓝纹奶酪和香脆的核桃,真是冬季佳肴。既可作为开胃菜,也可作为午餐的主要成分。

我和蓝纹奶酪有爱恨交织的关系。我很快发现模制奶酪(例如羊乳干酪)太浓。这就是为什么我要在这道色拉中加入蓝带’之所以选择奥弗涅(Auvergne),是因为这种法国蓝纹奶酪较年轻,因此较温和,但充满风味。在这个沙拉里我发现‘真好吃布鲁德’奥弗涅与梨和香醋的新鲜甜味完美结合。

您需要这个(2p)作为沙拉:

  • 80克混合生菜(例如红叶和羔羊的生菜)
  • 少数核桃
  • 1个新鲜的甜梨
  • 100克布鲁日’奥弗涅(或任何其他法国蓝纹奶酪)
  • 盐和胡椒

对于敷料:

  • 2汤匙香醋
  • 1茶匙法国芥末
  • 1汤匙姜糖浆
  • 4汤匙特级初榨橄榄油

这是用梨和法国蓝纹奶酪制作沙拉的方法:
把生菜放在碗上。将梨去皮,去掉种子并切块‘米的部分。将梨除以生菜。

进行调味:首先将醋,芥末和姜糖浆搅拌在一起,然后加入橄榄油。然后所有成分混合得更好。将调味料除以梨沙拉。用盐和胡椒粉调味。

然后将蓝皮切片’auvergne和生菜上的核桃仁。