这种温热的豆沙沙拉仍然是一 一直以来的最爱。它与肉或家禽的配菜味道很好。
该食谱最初来自Jamie Oliver。我现在做‘有点袖口。不要节制法国芥末。
温和的法国芥末酱
我通常会选择Marne品牌的中度芥末酱或Maille中的Dijon芥末酱（这不是赞助商，我喜欢他们）。我家里也有芥末，但是我的鼻子立刻发疯了，这当然不是沙拉的目的。
您需要此作为豆沙沙拉：
- 2茶匙白葡萄酒醋
- 3茶匙法式芥末
- 盐和新鲜的黑胡椒
- 1瓣大蒜
- 1葱，去皮切碎
- 7茶匙特级初榨橄榄油
- 350 gr扁豆verts，末端去除
- 1汤匙刺山柑
这是从扁豆制作沙拉的方法：
- 将一锅水烧开。加入豆类，煮至4至5分钟。
- 将芥末和醋放入碗中，并在搅拌的同时添加橄榄油。加入切碎的葱和蒜末。加入刺山柑，加盐和胡椒粉调味。
- 将扁豆的水分倒入漏勺中。当豆子蒸时，是添加调味料的最佳时机。温豆比冷豆更好地吸收调味料。
- 服务于这种不冷不热的沙拉，因为那样的话味道最好。
沙拉的味道完美，例如：
