白巧克力慕斯配覆盆子

覆盆子 。仅仅因为这个奇妙的词会让您想用覆盆子做得更多。我爱覆盆子和这种甜点。它富含各种成分，因此非常美味。

您需要这个（4p）

• • 200克白巧克力
  • 4个农场新鲜鸡蛋
  • 40厘升奶油
  • 1包香草味糖
  • 1容器的覆盆子

这是制作白巧克力慕斯的方法：

• 劈鸡蛋。将蛋清放入一个大的无脂碗中，并将蛋黄放入一个小碗中。
• 融化白色 Chocolate Au Bain-Marie 。为此，您可以将巧克力切成小块。将一锅水放在火炉上，烧开。将巧克力放入锅中的耐火碗中。并确保碗不沾水。继续搅拌，同时巧克力慢慢融化。如果巧克力是液体，请从锅中取出碗。搅拌入蛋黄并放在一边。重要的是此混合物必须先冷却。
• 然后用少许盐打碎蛋清，直到白雪峰顶。您可以使用搅拌机或用手打蛋。
• 用香草糖打成奶油。当白巧克力混合物充分冷却后，将其轻轻搅入鲜奶油中。然后小心地将蛋白折叠。如果所有三个部分都处于同一温度下，那就没问题了。如果巧克力太热，混合物可能会凝结。
• 让巧克力慕斯在冰箱中放置几个​​小时。将白巧克力慕斯分成四个碗，然后在上面放上一层覆盆子。